ความงามและสุขภาพ

เกิดอะไรขึ้นกับร่างกายเมื่อคุณกินไขมัน: อย่าล้ม!

ด้วยการโจมตีของสภาพอากาศหนาวเย็นแพทย์เตือนผู้คนถึงการดำรงอยู่ของวิธีการที่มีประสิทธิภาพและราคาไม่แพงเพื่อป้องกันร่างกายจากการติดเชื้อ

วิตามินที่สำคัญที่สุดสำหรับการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันคือวิตามิน C และ B12 ที่มีอยู่ในผลไม้รสเปรี้ยว

นอกจากนี้ร่างกายมนุษย์ต้องการซีลีเนียมและแมงกานีส ซีลีเนียมสามารถพบได้ในข้าวโอ๊ตและบัควีทและแมงกานีสพบในถั่ว ในอาหารแพทย์แนะนำให้แนะนำธาตุเหล็กซึ่งอุดมไปด้วยเนื้อสัตว์

อย่าลืมเกี่ยวกับไขมันหมู แพทย์แนะนำให้หั่นน้ำมันหมูขิงอบเชยและกานพลู สำหรับผลกระทบทางสุขภาพควรบริโภคไขมันประมาณ 4 ช้อนชา


น้ำมันหมูเป็นประโยชน์หรือเป็นอันตราย

เป็นเวลาหลายศตวรรษทั้งรัสเซียหรือโปแลนด์และแองโกล - แซ็กซอนสามารถทำได้โดยไม่ต้องหมูหมูและหลายคนยังคงเกี่ยวข้องกับชาวยูเครนโดยเฉพาะกับผลิตภัณฑ์นี้ พวกเขากินขนมปังเขากินแอลกอฮอล์พวกเขาทอดและตุ๋น หากต้องการเห็นความฝันเกี่ยวกับไขมันถือเป็นสัญญาณที่ดี: ต่อความมั่งคั่งและสุขภาพ โดยทั่วไปแล้วไขมันไม่ได้ถูกดูดซึมในประเทศแถบตะวันออกร้อนเท่านั้นและเนื่องจากการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามแฟชั่นที่ทันสมัยสำหรับหญิงสาวผอมได้สร้างอาหารแคลอรี่ต่ำให้กับลัทธิและไขมันใด ๆ โดยเฉพาะไขมันสัตว์ได้ถูกส่งไปยังรายการ "ต้องห้าม" ไขมันหายไปจากโต๊ะของเราและเริ่มเติบโตขึ้นพร้อมกับตำนานที่ชั่วร้าย วันนี้เรามาดูตำนานเกี่ยวกับอันตรายของไขมันและค้นหาว่าจริงแค่ไหน

จากไขมันที่ได้รับไขมัน

กู้คืนไม่ได้จากไขมัน แต่จากปริมาณของมัน! คุณจะได้รับไขมันและจากข้าวโอ๊ตมีประโยชน์มากที่สุดถ้าคุณมีกระเป๋าของเธอ หากคุณมีวิถีชีวิตปกติอยู่ประจำคุณควรกินไขมัน 10-30 กรัมต่อวัน หากคุณอ้วนแล้วและคุณได้รับอาหารแคลอรี่ต่ำ - ไม่เกิน 10 กรัมต่อวัน

แยกแยะไขมัน "ของจริง" - ไขมันใต้ผิวหนังตรงกับผิวหนัง - จากผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน เบคอนคอ ฯลฯ - ไม่ใช่ไขมันใต้ผิวหนัง แต่เป็นไขมันในกล้ามเนื้อ นอกจากนี้เมื่อรวมกับโปรตีนนั่นก็คือเนื้อสัตว์และส่วนผสมนี้จะไม่ร้อนมากจนเกินไป น้ำมันหมูที่มีประโยชน์ที่สุดคือเค็มกับกระเทียมหรือพริกไทย รมควันได้ดี แต่เพียง "โฮมเมด" ด้วยควัน ในโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์น้ำมันหมูเนื้อวัวและเนื้อหมูอื่น ๆ รมควันในของเหลวและนี่ไม่ใช่การรับรองคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จะไม่เปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น

น้ำมันหมู - อาหารหนัก

ไม่แน่นอน ในคนที่มีสุขภาพดีที่มีกระเพาะอาหารปกติน้ำมันหมูในปัจจุบันจะถูกย่อยได้ดีมากและไม่ทำให้ตับทำงานหนักเกินไป โดยทั่วไปแล้วไขมันที่มีค่าที่สุดสำหรับเราคือไขมันที่ละลายที่อุณหภูมิร่างกายของเรานั่นคือ ประมาณ 37.0 พวกเขาจะถูกย่อยและดูดซึมอย่างเต็มที่และเร็วกว่าคนอื่น รายการของพวกเขาเป็นน้ำมันหมู

แต่แน่นอนว่าไขมันก็เหมือนกับไขมันทุกชนิดที่ต้องใช้ในการย่อยน้ำดีและไลเปส (สารพิเศษในกระเพาะอาหารและลำไส้) ดังนั้นเมื่อมีการละเมิดการผลิตน้ำดีและสะพอนิฟิของไขมันแพทย์และไม่แนะนำให้กินมัน

ในไขมันไขมันที่เป็นของแข็ง

และยอดเยี่ยม! เพราะมันเป็นโครงสร้างที่งดงาม - ไขมันใต้ผิวหนังซึ่งเซลล์และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจะถูกเก็บรักษาไว้

ยกตัวอย่างเช่นกรดไขมันที่มีคุณค่ามากที่สุดคือกรดอะราคิดด มันหายากมากไม่พบในน้ำมันพืชเลย มันเป็นไปไม่ได้หากปราศจากมัน กรด Arachidonic เป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์ทั้งหมดและจำเป็นสำหรับกล้ามเนื้อหัวใจ นอกจากนี้ฮอร์โมนฮอร์โมนปฏิกิริยาภูมิคุ้มกันและเมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอลยังไม่เพียงพอ

นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันจำเป็นอื่น ๆ (เรียกอีกอย่างว่าวิตามินเอ) - linoleic, linolenic, palmitic, oleic ตามเนื้อหาของพวกเขาโดยวิธีการที่น้ำมันหมูเข้าหาน้ำมันพืช อย่าลืมเกี่ยวกับวิตามิน A ที่ละลายในไขมัน (สูงถึง 1.5 มก. ต่อ 100 กรัม), D, E และแคโรทีน เป็นผลให้กิจกรรมทางชีวภาพของไขมันสูงกว่าน้ำมันถึง 5 เท่า ดังนั้นในช่วงฤดูหนาว“ ผลิตภัณฑ์หมู” เป็นเพียงสิ่งที่จะรักษาความมีชีวิตชีวาและภูมิคุ้มกัน

คอเลสเตอรอลตัวร้ายตัวนี้

ใช่มันมีอยู่ที่นี่ แต่น้อยกว่าในน้ำมันวัว และไม่มีอะไรผิดปกติกับมัน คุณคิดว่าจะเริ่มวางทันทีบนผนังของหลอดเลือดแดงและหลอดเลือดจะเริ่ม? ไม่มีอะไรเช่นนั้น! แพทย์ยืนยันมานานแล้วว่าปริมาณโคเลสเตอรอลในเลือดและเนื้อเยื่อนั้นขึ้นอยู่กับว่าคุณทานเข้าไปมากน้อยแค่ไหน สารนี้ถูกสังเคราะห์อย่างสมบูรณ์แบบแม้ว่าคุณจะไม่ได้กินเลยก็ตาม ดังนั้นการเผาผลาญคอเลสเตอรอลจึงมีความสำคัญมากขึ้น: สิ่งที่ร่างกายได้รับมันจะทำเท่าไหร่และจะใช้มันอย่างไร

โดยวิธีการที่กรดไขมัน arachidonic, linoleic และ linoleic เพียงแค่ "ทำความสะอาด" เรือตะกอน ดังนั้นเบคอนชิ้นเล็ก ๆ ที่มีวิตามิน F เพียงเพื่อประโยชน์ในการป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัว ตัวอย่างเช่นคอเลสเตอรอลที่อยู่ในนั้นจะถูกนำมาใช้เพื่อสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกัน (เซลล์เม็ดเลือดขาวและแมคโครฟาจ) ที่ช่วยร่างกายจากไวรัสและเชื้อโรคศัตรูอื่น ๆ แม้แต่สติปัญญาที่ไม่มีคอเลสเตอรอลก็ไม่มีที่ไหน - ในสมองของมันมีมากกว่า 2%

ไขมันเพื่อสุขภาพ

 ส่วนแบ่งของไขมันควรประมาณ 30% ของแคลอรี่ต่อวัน (ให้ความสนใจ: อย่ากิน 30% ของไขมัน แต่ได้รับจากพวกเขา 30% ของพลังงานทั้งหมด) เพียงแค่ใส่ - 60-80 กรัมต่อวัน และในหมู่พวกเขาเพียงหนึ่งในสาม - ไขมันจากผัก เราต้องการกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 10% อิ่มตัว 30% และไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 60% อัตราส่วนของกรดดังกล่าวอยู่ใน: ใช่ใช่น้ำมันหมูเช่นเดียวกับในน้ำมันถั่วลิสงและน้ำมันมะกอก

ผัดไขมัน - เป็นอันตราย

 ใช่เมื่อทอดน้ำมันหมูสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างและได้รับสารพิษและสารก่อมะเร็ง แต่น้ำมันพืชก็ทำตัวไม่ดี มีความจำเป็นต้องให้ความร้อนแก่พวกเขาในเวลาสั้น ๆ เนื่องจากไม่ได้ถูกย่อยอีกต่อไป แต่ไขมันที่อุ่นจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าในที่เย็นหรือทอด ดังนั้นทางออกก็ง่าย: น้ำมันหมูไม่ควรทอดให้อยู่ในสถานะของแคร็กเกอร์ แต่ควรอุ่นด้วยความร้อนต่ำ

กับขนมปัง? ไม่มีทาง!

Paradox: น้ำมันหมูกับขนมปัง - สิ่งที่แพทย์สั่ง! ส่วนผสมจากธรรมชาติที่น่าทึ่งซึ่งทั้งสองผลิตภัณฑ์ถูกย่อยอย่างสมบูรณ์แบบ แน่นอนว่ามันไม่ได้หมายถึงขนมปัง pampushki แต่เป็นขนมปังธัญพืชที่ทำจากแป้งโฮลมิลหรือเติมรำข้าว แน่นอนว่าสำหรับคนที่มีสุขภาพที่ไม่อ้วนและมีปัญหาระบบย่อยอาหาร

เมื่อลดน้ำหนักไขมันก็อย่าลืม: นี่เป็นแหล่งพลังงานที่ยอดเยี่ยม ตัวเลือกอาหาร - กินเบคอนกับผักเช่นกะหล่ำปลี คุณสามารถชักมันได้ แต่คุณสามารถทำฮอดจ์ฮ็อดจ์กับมันได้ แต่อย่าทอดมัน

แต่ความสุขในการกินเช่นเบคอนที่ใส่บนขนมปังนั้นไม่คุ้มค่าจริงๆ โดยทั่วไปเมื่อลดน้ำหนักพวกเขาจะได้รับอนุญาตในปริมาณกล้องจุลทรรศน์ - ประมาณ 5 กรัม แต่มันก็ค่อนข้างมากพอที่จะบอกรสชาติเช่นกะหล่ำปลีตุ๋นแครอทหรือหัวบีท

ดีกว่าภายใต้วอดก้า

นี่คือความจริงที่แท้จริง - น้ำมันหมูเป็นสหายที่ยอดเยี่ยมของแอลกอฮอล์ ส่วนใหญ่เป็นเพราะมันไม่อนุญาตให้คุณเมาเร็ว ไขมันไขมันห่อหุ้มกระเพาะอาหารและไม่อนุญาตให้เครื่องดื่มที่มีองศาดูดเข้ามาในทันที แน่นอนว่าแอลกอฮอล์ยังคงดูดซึม แต่ต่อมาในลำไส้และค่อยๆ

แอลกอฮอล์มีส่วนช่วยในการย่อยสลายไขมันได้เร็วขึ้นและย่อยสลายเป็นส่วนประกอบ อย่างไรก็ตามมันไม่จำเป็นที่จะต้องใช้น้ำมันหมูกับวอดก้านั่นคือกับวอดก้า! ด้วยไวน์แดงแห้งหนึ่งแก้วรสชาติดีกว่า

น้ำมันหมูเค็ม

   “ ไขมันที่เป็นธรรมชาติมากขึ้นดีกว่า!” น้ำมันเค็มเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการตอบสนองความต้องการของนักโภชนาการที่ทันสมัย
หากไขมันนิ่มกระจายมันก็หมายความว่าลูกหมูมีข้าวโพดมากเกินไป หากไขมันมีความเหนียวแสดงว่าลูกหมูกำลังหิวอยู่เป็นเวลานาน และไขมันที่อร่อยและหนาแน่นที่สุดจะได้มาหากสัตว์ได้รับ“ เหมือนหมู” - โอ๊ก

น้ำมันหมูที่มีประโยชน์มากที่สุดคือ 2.5 ซม. ใต้ผิวหนัง

เบคอนชิ้นหนึ่งเป็น“ อาหารว่าง” ที่ยอดเยี่ยมในช่วงเวลาทำงาน มันถูกดูดซึมได้ดีไม่เกินตับและให้พลังงานมากถึง 9 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 1 กรัม มันมีประโยชน์มากกว่าไส้กรอกไส้กรอกหรือพายที่แพงที่สุด

ทุกวันนี้แม้กระทั่งอาหารที่มีระดับไขมันปานกลางก็ปรากฏตัวขึ้น พวกเขาบอกว่าถ้าคุณกินไขมันสองสามชิ้นในขณะท้องว่างคุณสามารถรู้สึกถึงความอิ่มแปล้ได้อย่างรวดเร็ว สิ่งนี้จะไม่อนุญาตให้คุณทานมากเกินไปและคุณสามารถรักษารูปร่างให้ดีได้

อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าน้ำมันหมูเช่นเดียวกับอาหารที่มีไขมันทั้งหมดควรบริโภคในปริมาณน้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่อุ่นหรือย่อยง่าย อัตราที่แนะนำ - ไม่เกิน 100-150 กรัมของไขมันต่อสัปดาห์ และด้วยรูปแบบการใช้ชีวิตที่ไม่หยุดนิ่งหลังจากผ่านไป 50 ปีเช่นเดียวกับภาวะไขมันในเลือดสูงและหลอดเลือดจึงควรลดการใช้ยาลงอย่างมาก

ในไขมันใต้ผิวหนังของหมูที่เก็บรักษาเซลล์และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งกำหนดประโยชน์ของมัน มันมีวิตามิน A, D, E และแคโรทีนจำนวนมาก องค์ประกอบของน้ำมันหมูประกอบด้วยสารสำคัญเช่นกรดอาราชิดอนิกซึ่งหมายถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัว สารนี้มีอยู่ในเนื้อเยื่อหัวใจสมองไตมีความจำเป็นต้องปรับปรุงการทำงานของพวกเขา หมูหมูมีคุณสมบัติต้านมะเร็งขจัดสารพิษออกจากร่างกายทำความสะอาดหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอล "อันตราย" (โดยเฉพาะกระเทียม)

คุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ ของน้ำมันหมู: ช่วยด้วยโรคปอด; ปฏิบัติต่อตับ; กำจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย พยาธิหนอนพยาธิไม่อาศัยอยู่ในนั้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันหมูจะแสดงออกได้ดีขึ้นหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ (ไม่เกิน 100 กรัมต่อวัน) สำหรับอันตรายของโรคอ้วนในอเมริกาที่พวกเขาไม่กินน้ำมันหมูจริงพวกเขามีไขมันมากกว่าในยูเครนหลายเท่าที่พวกเขากินไขมันทุกวัน

มันควรจะสังเกตว่ากรด arachidonic ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นบรรจุอยู่ในน้ำมันหมูและไม่พบในน้ำมันพืช ตัดสินโดยองค์ประกอบของสารที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์น้ำมันหมูมีความจำเป็นต้องรักษาภูมิคุ้มกันและพลังโดยรวมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว กับเขาสามารถจับคู่แมวน้ำไขมันโดยวิธีการที่คล้ายกันในองค์ประกอบ กิจกรรมทางชีวภาพของน้ำมันหมูจะสูงกว่าเนยหรือสิ่งที่ขายตอนนี้ภายใต้หน้ากากของเนยประมาณ 5 ครั้ง น้ำมันหมูยังมีประโยชน์เพราะมันละลายที่อุณหภูมิของร่างกายมนุษย์และเป็นผลให้ร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น

ในการแพทย์พื้นบ้านใช้สำหรับโรคต่าง ๆ : ด้วยความเจ็บปวดในข้อต่อเพื่อปรับปรุงการเคลื่อนไหวของพวกเขาด้วยการบาดเจ็บด้วยกลากร้องไห้กับอาการปวดฟันและโรคเต้านมอักเสบในการรักษาสเปอร์ส้นและจากอาการเมาค้าง โดยวิธีการรวมกันของน้ำมันหมูกับผัก - อาหารที่ดี! การผสมผสานที่ดีคือน้ำมันหมูและผักเค็มปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีและ (หรือ) แอปเปิ้ลธรรมชาติหรือน้ำส้มสายชูองุ่น

โดยสรุปฉันต้องการที่จะทราบว่าคนต้องการที่จะใช้ 10% ของกรดไขมันไม่อิ่มตัวอิ่มตัว 30% และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 60% monounsaturated เนื้อหานี้พบได้เฉพาะในน้ำมันถั่วลิสงและน้ำมันมะกอกเช่นเดียวกับ ... ในน้ำมันหมู! ดังนั้นผู้ที่รักน้ำมันหมูกินเพื่อสุขภาพ แต่รู้มาตรการ

ดูวิดีโอ: อศจรรย! นคอสงทเกดกบรางกาย. .เมอคณกนสงนครบ 3 วน (มกราคม 2020).